記者謝啓楊/台北報導
由世界五百強之一、國際指標性食品龍頭億滋國際Mondelez International贊助的台灣第一場大型烘焙與甜點評比「Mondelez當代新銳甜點獎」,今11月4日在台北漢來大飯店舉行頒獎典禮,現場匯集全台灣最頂尖的甜點師傅、烘焙名家和甜點店,共同揭曉首屆獲獎贏家。
台灣首屆甜點烘焙頒獎典禮「Mondelēz 當代新銳甜點獎」大合照 (圖/風格美食指南提供)
億滋國際身為全球零食與烘焙領導者,旗下超過40個品牌,在全球超過150個據點設立分公司,今年不僅與河洛企業結為餐飲戰略夥伴,更將英國百年巧克力Cadbury引進台灣,再設立「Mondelez當代新銳甜點獎」,全面展現了億滋國際對於台灣市場的信任,以及對台灣烘焙及甜點業界的重視與扶持。Mondelez當代新銳甜點獎縮寫「MDLZ」,是由「Modern當代、Delicious美味、Leadership領導、Zenith頂尖」四個核心概念組成,同時以「經典、企業、新銳」三個層面出發。
台灣億滋餐飲與經銷商通路經理趙晏辰在頒獎典禮中提到,今年億滋國際結合台灣烘焙業界,用OREO為品牌們帶來極高的討論與聲量,更引入了英國百年巧克力品牌Cadbury,希望用Cadbury的品牌力與產品力,幫助產業夥伴們打造明星產品。
台灣億滋餐飲與經銷商通路經理趙晏辰(圖/風格美食指南提供)
餐飲戰略夥伴河洛企業副總傅怡維也表示此獎項有幾個重要特色:以消費者和業界相互評比為主要依據、特別關注企業和新秀兩個領域,實現億滋國際產銷供應鏈接軌與人才培育兩項重要的價值與願景、億滋國際關注經典的概念,鼓勵產業不斷從經典中汲取消費者認可的風味與技術,創造永續的經營能力與業績。
河洛企業副總傅怡維(圖/風格美食指南提供)
首屆Mondelez當代新銳甜點獎共有31個品牌入圍,8個優秀品牌獲獎,年度新銳獎:星忱甜點Brillante Pâtisserie;年度甜點企業獎:BAC;年度最佳甜點獎:Quelques Pâtisseries某某。甜點;年度最佳飲品獎:BUNA CAF’E 布納咖啡館;年度人氣烘焙獎:Bear Bakery小熊菓子;OREO創意獎:奧瑪烘焙Auma Bakery、Sugar Miss、Engolili英格莉莉輕食館,此獎不僅關注台灣資深與新銳主廚們研發出的產品,更將視野提升至企業與品牌營運層面,設置聚焦「產業面」的獎項,期待以實質性的觀察與獎勵,推動台灣烘焙、甜點產業向前大幅躍進。
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