桂田酒店2024金龍賀歲 年菜外帶

桂田酒店2024金龍賀歲慶團圓

推出「年菜外帶」

六人份每套NT$8888元,即日起熱烈預購中

[ 今傳媒/ 記者張中俊報導]台南桂田酒店歲末迎2024金龍年,餐飲部協理許慧明表示2024 正巧台南400,因此特別在農曆春節期間,由高文強行政主廚及副行政主廚陳錫熙、中餐主廚彭玉麟,以近半世紀爐火淬鍊的職人手藝,將熟悉的家鄉手路菜,聯手獻藝復刻了台南記憶時代、人情與溫度的經典年菜,六人份套餐每套8,888元,除夕夜當天到店取貨,在家就能享用五星飯店的頂級年菜。

外帶年菜共七道料理,「迎春五福喜臨門」烏魚子的綿密口感、彈牙入味的九孔、鹹香古法筍絲封肉、古早味八寶丸、清爽彈牙的和風蝦,全家團聚先開胃。「干貝古早海鮮翅」,慢火燉熬的濃郁羹湯,微酸帶甜的經典古早味海鮮魚翅羹。「松子醋溜西湖魚」黃魚下鍋炸至酥香,淋上特製醋溜醬汁,入口鮮嫩,寓意著年年有餘。

「福祿呈祥醉海老」肉質爽口的海大蝦,搭配主廚秘製配方、加入紹興酒浸泡,兼具養生及口感,搭配甜鹹綿密的米糕,令人垂涎欲滴。「川耳菌菇燒土雞」上選土雞醃上特調醬汁、熱鍋爆炒,加入川耳、鮑角、冬筍及菌菇,美味撲鼻。

「金錢富貴黃金精選鮑魚彈牙好滋味,以獨家醬汁醃製,金華火腿、老母雞、赤肉熬煮高湯入味,加入大花菇、青花菜,元氣滿滿的鮮滋味。湯品「花膠一品佛跳牆特選老母雞、珍貴花膠及多種山珍海味,以肉骨高湯、紹興酒與各種頂級佐料密封於罈,透過細火慢燉熬成。揭開罈罐瞬間,香氣四溢的濃郁湯頭。

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另外,為饗吃素的家庭推出「蔬食年菜外帶」六人份套餐每套6,688元,「白果雙丁芋荷包」、「花菇香菌燴白玉」、「富貴迎春羅漢齋」、「蒲燒素鰻香米糕」、「香煎猴菇鮮雙雄」、「靈菇蔗筍石榴花」、「羊肚菌菇佛跳牆」等七道蔬食年菜料理。

即日起至1月31日前預購整套年菜外帶,並預付訂金加贈「檸檬糖霜蛋糕」壹個。每套年菜外帶包含時尚環保提袋、燉盅、保鮮碗盤讓顧客輕鬆帶回家。

許慧明協理表示,除了整組年菜外帶,亦可選擇單點年菜豐富餐桌美食,提供圍爐年菜的眾多選擇。

另有年節「港式臘味蘿蔔糕」「椰香芋泥八寶」二款鹹、甜禮盒提供,NT$480元/盒,消費者自用或送禮體面大方。

相關訊息請洽官網

訂購專線(06)-2438166

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